• Как лучше хранить овощи со своей грядки?

 Как лучше хранить овощи со своей грядки? Я на своем огороде в Станице Луганской собираю не так уж и много с 10 соток овощей, но если их сохранить до апреля следующего года, то очень даже хорошая экономия бюджетных средств. Я обычно овощи хорошего качества храню до весны, а те что подпортились употребляем сразу. Для хранения не идут овощи с признаками гнили, те что подморожены, или те что повреждены какой то заразой. Я все храню у себя в подвале, начинаю складывать все туда только тогда, когда температура в ночь снижается уже до 4 градусов. Капусту как правило храню так, выдергиваю ее вместе с листьями и корешком, это обычно зимние сорта капусты, они в огороде стоят до первых заморозков. Складываю так в кучу на проветриваемый поддон. Если подвал большой, то можно капусту за корешки подвесить под потолком, она так очень хорошо сохраняется. Если где то и гниль появится, то вы ее увидите сразу и оборвете этот лист без особого труда. У нас в Станице подвалы сырые, зимы бывают мягкими и влажность в подвале высокая, что не слишком хорошо влияет на хранение капусты. Я практикую доращивание капусты в подвале. Суть такова, зимние сорта капусты высеваем позднее обычного на пару недель. Потом когда приходит похолодание, я выбираю не дозревшие, рыхлые качанчики, выкапываю их с корнем, перетаскиваю в теплицу и там в специально выкопанную канаву вместе с листьями зарываю. Можно и на улице такое делать, но как только холодает, то капусту еще и соломой прикидывают, чтоб не замерзла под слоем земли. Скажу так, что где то в конце февраля, капустные кочаны набирают в весе и уже их можно употреблять в пищу на салаты или на борщ. Морковку как обычно сваливаем в кучу в подвале и засыпаем песком. Так она у нас хранится до мая месяца, не морщится и не гниет. Важно так хранить лежкие сорта морковки, так все же надежнее. Если в погребе температура примерно до 5 градусов тепла и влажно, то морковь будет иногда прорастать, вы листья обрезаете и храните дальше. Свеклу мы тоже храним в погребе, но специальном, у нас свеклы много и коза ест и мы едим, так что пришлось выкопать погрев в земле и там просто складывать ее аккуратно, потом укрываем соломой т крышку закрываем. Зимует так она очень даже хорошо, не прорастает, иногда что то проклюнется на кочерыжке, но это не серьезные поросли. Свеклу же для себя мы храним в специальных ящиках, важно чтоб не было сильно влажно или сухо. Лук лежит на огороде до того момента как бодылья по сохнут, потом мы сплетаем косички с лука и весит он так у нас в сарае или чулане до мая месяца не гниет и не прорастает. Говорят, что лук не любит влагу и холод, так и есть, если он попал сперва в холод, потом в тепло, то сразу начнет расти. Важно для него стабильность, пусть 12 градусов тепла, но стабильно! Вот так мы все храним, а вы как храните овощи дома и на даче?

Отзывы и коментарии:

Если вам понравился мой блог! Поставьте ссылочку на статью!

Среднеспелые сорта капусты которые растут у меня в Станице

Среднеспелые сорта капусты которые растут у меня в Станице


О ранних сортах капусты я вам рассказала. Эти сорта в основном дачники выращивают на продажу. Частично для салатов, на заготовку эти сорта не идут, на засолку тоже. Вкус у ранней капусты нежный и это в основном используют в кулинарии. Урожай скороспелой капусты приходится на средину первого месяца лета, а что же потом? Ведь теплая пора еще продолжается а капусты свежей в огороде нет. Для того чтоб круглый год на учас...
Вытяжка в подвале в Станице Луганской

Вытяжка в подвале в Станице Луганской


Как бороться с плесенью в подвале? Плесень это сырость и гниль, поэтому чтоб гнили и сырости в подвале не было нужно подвал оборудовать принудительной вытяжкой или соорудить естественную как сделала я в Станице Луганской в своем погребе. У нас в Станице Луганской в низине поймы реки Северский Донец постоянно много воды весной в погребах и пока не высохнет хранить там практически не возможно ни чего. Я в таких случаях ...



<<< главная >>><<<< назад >>>>