• К новогоднему столу из дачного погребка!

С новым годомК новогоднему столу из дачного погребка! Расскажу вам о секрете которым пользуюсь достаточно долго. Секрет в том как заготовить еще одним способом синие в прок. Синенькие или как их еще называют Баклажаны, выращивает каждый дачник и огородник на своем участке. Это растение не такое капризное как все думают и достаточно компактно произрастает.
Я выращиваю синие (Баклажаны) сорта . Это сорт среднеспелый, но собирать и заготавливать можно и для зимнего употребления. Теперь о самом главном, ведь мы в разделе «Домашний погребок» , а тут рассказываю как готовить овощи к длительному хранению. Берем синие и отвариваем их в большой кастрюле. Протыкая вилкой чтоб за короткий промежуток времени сварились и в будущем было проще из них выдавить сок. Отваренные синие разрезаем вдоль и складываем в один слой под пресс на сутки. Спустя сутки вытаскиваем наши синие и начиняем их приготовленной смесью.
Ее делаем так:
Берем достаточно много петрушки и мелко режем ее. Так же берем из расчета по одному зубку на баклажан чеснока и давим на давилке. Добавляем соли чуть больше чем нужно по вкусу. Полученной смесью начиняем разрезанные баклажаны и складываем в трехлитровые банки. Как банка наполнится, сверху заливаем ее маслом растительным и закрываем крышкой капроновой. Вот и все! Теперь несем банку в погребок и достаем как закуска к новогоднему столу.
Баклажаны приготовленные таким способом можно порезать кусочками и добавить еще зелени. Вкус приготовленных и сохраненных к новому году баклажанов просто изумительный. Если вы в этом году не успели заготовить баклажаны таким способом, то на следующий год успеете наверняка! С наступающим Новым годом! Постараюсь к новогодним праздникам поделиться с вами еще несколькими моими вкусными рецептами хранения овощей в домашних условиях. Погребок это было всегда значительно лучше чем кладовая, потому как температура сохранения овощей в погребе самая оптимальная и овощи хранящиеся в погребке без стерилизации сохраняют все питательные вещества и витамины в полном объеме!

Отзывы и коментарии:

Если вам понравился мой блог! Поставьте ссылочку на статью!

Обновляем грядки земляники

Обновляем грядки земляники


Ту что отслужила свои 2-3 года раскорчуйте. Можно бы просто перекопать, заделать все в почву. Да уж долго то будет перегнивать – лучше все снести в компост. Там эти процессы будут активнее. А на грядках которым еще служить и служить, скосите старую листву, соберите и тоже в компост. Только под нулевку не косите. Верхушки рожков у земляники заканчиваются цветочными почками. Они должны остаться нетронутыми. Можно было б...
Грибы у дома

Грибы у дома


Посеять грибы, конечно же, можно, тем более, что это несложно. Так, у зрелых белых грибов ( или у подберезовиков и подосиновиков ) отделяют трубчатую часть шляпки и измельчают ее на кусочки до 2 куб. см, в течение 2 часов подсушивают, постоянно их перемешивая. Затем идут в лес и деревянной лопаточкой приподнимают верхнюю часть лесной подстилки, закладывая туда по 2 – 3 кусочка гриба. После этого подстилку надо слегка ...



<<< главная >>><<<< назад >>>>